主料:
排骨，
500克，
腐竹适量，
食盐适量，
香叶，
3片，
白芷，
3片，
冰糖，
3粒
辅料:
老抽，
2茶匙，
大葱适量，
姜，
5片，
草果，
1个，
桂皮，
1小段，
料酒，
2茶匙排骨烧腐竹的做法步骤
1.食材：排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料
2.小排骨泡去血水
3.泡发好的腐竹切斜段
4.锅中放少许食用油，放入泡过血水的排骨煸炒
5.煸炒至小排骨变色，放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料
6.加入调料后继续煸炒出调料的香味，放入料酒、老抽
7.继续煸炒至上色
8.加入热水抹过排骨大火烧沸，转小火烧制。
9.大约40分钟左右，排骨能用筷子轻松扎透，放入食盐
10.放入切好的腐竹，然后中火焖至腐竹入味，
11.大火把汤汁收浓即可关火盛出。
小窍门&温馨提示
腐竹用温水容易泡透，泡不透的腐竹会有硬心。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 排骨
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